nakahira – ページ 16 – まとまりのないブログ

チャーハンをうまく作るコツ

固めのご飯を用意する: 炊き立てのご飯は避けたほうが良い。炒める時に水分が多いためご飯の一粒一粒がバラバラになりにくい。水分が少ないご飯の方がパラパラになりやすい。
鍋の温度を煙がでるまで上げる: チャーハンの調理時間は大体1～2分程度で普通は完了する。長すぎると水分が飛びすぎてパサついてしまうため。
ご飯の量は０．５合ぐらい: 慣れない内はご飯の量を少なめで炒める。ご飯の量が多くなると、家庭用のコンロでは火力が弱いため十分に炒めることが難しくなる。
炒め鍋は小さめのものを使う: 大きい鍋は具材を炒めやすいが鍋の温度を維持する火力も必要になるので大きくなるほど扱いが難しくなる。同様に一度に調理する分量も多くなるほど難しくなる。慣れない内は小さい鍋で少ない分量で調理することで鍋の温度と具材のコントロールをすることで失敗が少なくなる

卵チャーハンの分量の一例

卵１個
ご飯０．５合
サラダ油小さじ１～２杯
醤油小さじ０．５杯
塩コショウ少々
味の素少々

調理器具

鉄製中華鍋
鉄製お玉

調理時間

1分~1分３０秒くらい（卵投入から完成まで）

調理手順

強火で中華鍋を煙が出るくらいまで熱する
油を投入して鍋肌に馴染ませる
馴染ませて温度が上がった油をオイルポットに出して新しい油を入れる
油の温度が上がりすぎないうちに卵を投入
卵をお玉で数回かき回した後にご飯をその上に投入
卵とご飯に油を吸わせてからひっくり返す
お玉の裏でご飯の塊を叩くように押し付けたり、お玉の縁でご飯を切るようにしたりしてご飯と卵をほぐす
上記手順である程度ほぐれたら鍋の中身をひっくり返し、十分にほぐれるまで繰り返す。
十分にほぐれたら調味料を入れて鍋を前後に振りつつ全体に馴染ませる。
最後に醤油をふりかけて全体に馴染んだら完成

調理時間は短く終えるのが成功のコツ。火力の問題で鍋を火から遠ざけるとその分温度が下がるので鍋ふりするときはできるだけ火元から離さないようにする。ご飯や卵を投入したときや、なにか具材を投入したときにも鍋の温度は下がるため家庭用コンロでは一度に大量に作ると難しくなる。調理時間が長くなるとパサついたり焦げたりする。家庭用コンロでチャーハンを作るときの難しさはそのあたりにある。

2年前くらいから使用している鉄フライパン（クレープパン）でお好み焼きをまた最近焼き始めたところ、以前に比べて味がやたらと美味しく感じられるようになった。もちろん気のせいかもしれないが。前から作っていたのだけれど、この材料とこの材料を混ぜて焼いたらこんなのができて味も大体こんな感じだろうなと予想の範囲内のものができていたので驚きもなく特に美味しいと感じることもなかった。その後しばらく振りにまた鉄フライパンでお好み焼きでも作ってみようかと作ったところ、予想外に美味しくできてしまったのでテフロンフライパンでも同じように作れるかどうか試してみた。

作ったお好み焼きの具材は、

お好み焼きの粉
キャベツ
卵1個
薄切り豚バラ肉2枚
お好み焼きソース
マヨネーズ
粉末かつお削り節

というお好み焼きを作る最低限のものを使った。作り方は説明するまでもないがキャベツをスライサーで2mmの薄さに切ってお好み焼きの粉を水で溶いたものに卵と一緒にいれて混ぜる。あとはフライパンを温めてサラダ油を引いてさっき作った生地を流し込んで上に豚バラ肉を上に載せて焼く。弱火から中火で2分焼いたら裏返して3分～4分焼いて、また裏返して2分焼いてソース・マヨネーズ・かつお削り節をかけて出来上がり。

同じ材料と同じ手順で調理して、鉄フライパンとテフロンフライパンでそれほど違いはでないんじゃないかと思っていたが、個人的な感想だが鉄フライパンで作ったほうが美味しいと思える結果になった。使ったフライパンはテフロンフライパンの方はどこにでも売っている980円くらいのもので鉄フライパンはデバイヤーのクレープパン 20cm

食べた時の食感に違いが大きく、鉄フライパンで作った時はいわゆる外はカリッと中はふわっとしたものに作れる。テフロンフライパンで作った方はそれに比べて若干固く感じられた。

この鉄フライパン固有の特徴でクレープパンという仕様であるため縁が浅く出来ていて、料理が出来上がったらそのまま鍋敷きにでも置けばお皿がわりにも使えて、板厚約2mmで冷めにくいのでお好み焼きを温かいまま食べられるというメリットもある。

鉄フライパンは使い込めば油馴染みがよくなってきて料理がやりやすくなる・・・というようなことがあるらしいが、2年近く使っている私の鉄フライパンにもそういう変化が起こったのかもしれない（傷だらけだけど使い込んでいるわけではないが）

結局、お好み焼きがテフロンより鉄フライパンで美味しく作れた原因はあまりよくわからない。気の長い話だが2年ぐらい鉄フライパンを我慢して使いこめば理屈じゃなくて自然とお好み焼きが美味しく焼けるようになるのかもしれない（ドラゴンボールの超聖水的な意味で）

コンピュータ将棋の思考ルーチンを検討

実際に人間が対局する場合の次の１手をベースに検討してみる。次の１手を検討する場合のチェックポイント。

・相手玉に詰みがあるか
・自玉が王手がかかっているか
・自軍の駒で敵駒の利きが入っている駒はあるか
　・敵駒の利きに入っている駒の内、味方駒の紐がついているかどうか
・自軍の駒の利きに入っている敵駒はあるか
　・利きに入っている敵駒の内、敵駒の紐がついているかどうか
・持ち駒がある場合、有効な打ち場所があるか
・序盤であれば玉形を固めることを検討
・飛車先の歩、角道の歩を前進して
攻め駒を押し上げていく
・銀・桂も飛車角に先行して進める

大まかには上から順にこんな感じで次の１手を検討していくのではないだろうか（初心者は）。将棋というゲームは複雑なルールで難しい形勢判断を必要とするため局面によっては上記順序を入れ替えて検討するというのもよくある。駒得をして終盤全力で寄せるというのが一般的だが、局面が有利になるのなら多少駒損はやむを得ないという判断も人間の対局では一般にあり、コンピュータ将棋の思考ルーチンの作成の難しさはその人間の微妙な心理の形勢判断をプログラムとして反映させることにある。

nsmutablearrayの参照コピー仕様

参照コピー・・・というものに慣れていなくて戸惑った。実体を複製するわけではなくて、実体のもつアドレスつまり参照だけコピーするので、コピーされたものに対して変更を加えようとするとコピー元のオリジナルに変更を加えることを意味する。

NSMutableArrayをコピーする場合は参照コピーになる。参照コピーではなくて、実体をコピーする、ハードコピーとかディープコピーとか呼ばれるコピーがしたくてその仕方を色々試してみた。
その方法は下記のようにいくつかある

[array mutablecopy]

[[NSMutableArray alloc] initWithArray:oldArray copyItems:YES]

NSArray* array = [NSKeyedUnarchiver unarchiveObjectWithData:
[NSKeyedArchiver archivedDataWithRootObject:oldArray]]

上記方法を試してみたが、結論からいうと全部ダメだった。私のやり方が悪いのかなんなのか。何をやっても参照コピーになってしまうので、最後の手段として力づくで複製することにした。つまりnewの段階から新しいオブジェクトを作って、コピー元の要素をループで回して新しいオブジェクトの中に入れるという方法。さすがにこの方法なら複製できる。

デギンの憂鬱編をプレイ

ジオンの系譜のデギンの憂鬱編をプレイしてみた。

５５ターンまでやった

デギンの憂鬱編はプレイヤーはギレン率いるジオン公国を操作して、敵は正統ジオンと新生ジオン。ジオン公国のニュータイプは５人（シャリア・ブル、グレミー・トト、NT-002,003,004)。オールドタイプのエースパイロットはガトーやシーマ、ノリスなど他にもいて人材は十分揃っている。新生ジオンと正統ジオン、手ごわいのは強力なニュータイプがいる正統ジオンの方。シャア、ララァ、クスコ、マリオンウェルチの４人がいてジオングやエルメスに高確率で乗ってくるので非常に苦戦する。したがって先に攻略するのは正統ジオンの方にした（本拠地サイド３に敵本拠地グラナダが近接しているというのも）。

５５ターンほどやってようやく正統ジオンは滅亡させることに成功した。攻略の方針はまず宇宙を手っ取り早くグラナダ以外制圧して、その後正統ジオンが制圧している地上の特別エリアにザンジバルで降下して制圧していくというパターン。グラナダに隣接するエリアは攻めてこられても対応できるように少数のニュータイプ搭乗のジオングやエルメスかノイエジールを配備して対処するようにして、そのまま最終攻略まで閉じ込めておく。シャアなどのニュータイプなどにはシャリア・ブルや002をジオングに乗せて前衛に高アーマーのGBアルファを置いて仕掛ければ２〜３ターンあれば倒せる。

正統ジオン倒して宇宙を全部制圧した後は地球の新生ジオンだが、もう勝ち確定が見えているためモチベーションが激しくダウン。ニュータイプもいないし、地上ではどのみちサイコミュ兵器も使えないし。エースパイロットもランバラルやドズル、シンマツナガなどは強いことは強いがシャアなどを倒した後では今更というかなんというか。

モチベーションを維持するためには先に新生ジオンを倒すのがいいかもしれない。ただし正統ジオンを後にするとAランク以上にシャアやララァが成長する可能性もありそうなると手がつけられなくなる。

デギン編をやってみて発見したことは002が予想以上に強かったこと。Sランクで射撃１７、Ａ覚醒なので実質射撃は２１にもなる。他には登場ユニットはジオンで生産できるものに限定されているのでZガンダムやキュベレイといった強力なMSがいないのでニュータイプ相手でも数で押せばそのうち倒せるということ。

NT-002のステータス

ジオンの系譜に登場するNT-002というパイロットのステータスの射撃値の上限は14と思っていたが17ということに最近気づいた。射撃１７と反応１４でA覚醒によるボーナスを適用すると実質の最大ステータスは射撃２１と反応１８になる。NT-001（レイラ）はB覚醒なので実質の最大ステータスは射撃２０と反応２３になる。指揮と射撃は002の方が優れて魅力と反応は001の方が優れている。魅力の値が０というのがどれだけのデメリットかというのは実感のしづらいところで、顔なしの002だからといって見くびっていたが001とさほど戦闘力的には変わらない印象。

シナリオの進行ではプロトゼロと００１を選ぶか、それとも002,003,004の３人を選ぶか選択するが、002がこれほど強いのなら３人の方を選択するのもアリかもしれない。ちなみにプロトゼロはC覚醒で実質の最大ステータスは射撃２３と反応２４になる。格闘が１９と飛び抜けているが耐久は５とかなり低いので強化人間らしい不安定な特徴を持つ。人材難のアクシズならまだしも豊富なジオン公国ならプロトゼロと００１を選択がやはり無難だろうか。

別の機会にプレイしたらステータスが攻略情報通りだった

別の機会にジオンの系譜をプレイした時、NT-002のステータスをチェックしたら上記のようにはならず攻略情報通り射撃の上限はSランクで14となっていた。NT-002のステータスが射撃１７になっているのは確かに確認したはずなんだが・・・。ジオンの系譜にはバグのある初期版などいくつかのバージョンが存在しているため、あるバージョンによってはキャラのステータスも微妙に異なることがある・・・とかそういうのかもしれない。それとも幻を見て記事を書いたのだろうか。

玉の候補手

・自玉に王手がかかっていないか
　・王手をかけている駒を味方の駒により除く
　・持ち駒で王手を遮断する（桂馬以外、香、飛車、角による遠距離からの王手）
　・玉自身で王手をかけている駒を取る
　・王手のかからない場所へ移動する
　・移動場所がない場合は相手玉へ王手をかける
　・逃げ場所もなく相手玉に王手もかけられない→投了

xcode の　Code Sign error

しばらく振りにアプリのアップデートをするために実機テストをしてみたところprovisioning profileのエラーが出てビルドできなくなっていた。あたらしいファイルをダウンロードしてxcodeで更新してとやってみたところどうやってもエラーが改善しないから試しにと思ってxcodeを終了して再度起動してプロジェクトを開いてビルドしたら勝手にFixしてくれるアラートがでてビルドできるようになった。勘弁してよ。

iOSシミュレータ8.3のカメラロールに画像を追加する

iOSシミュレータ8.3のカメラロールに画像を追加する方法を探ってみたが、見つからない。Finderからiphone simulatorを辿って・・・とやってみても当該の画像が置いてあるフォルダがどこかわからない。わからないからどうしようかと思っていたら、Finderから画像を選択してドラッグ＆ドロップでコピーできるという情報をみつけたらので、試しにiOSシミュレータのカメラロールの画面でドロップしたらコピーできてしまった。写真アプリから直接はダメだったがFinderからはコピーできた。アプリ間で直接はだめなのかもしれない。

iOS8.3では7以前データの場所が変わった

道理で場所がみつからないと思ったらルートが変わってiphone simulatorフォルダは存在しなくなっている。場所は　~/Library/Developer/CoreSimulator/Devices/[デバイスID] 以下となっている。デバイスIDは意味不明な文字が並んでいるため、また複数あるのでどれが今つかっているフォルダか判別は難しい。日付で新しいのから判断するしかない。

マウスがカクカクする時のチェックする項目

cpu温度: cpu交換とかした場合にcpuクーラーが正しく取り付けられていなくて温度が高温になっているかもしれない。cpu温度に異常がないかチェックしてみる。
マウスの不具合: 長く使っているとマウスが劣化していて不具合を起こしているかもしれない。新しいマウスに交換してみる。
マウスを有線にしてみる: 無線のマウスを使っている場合は有線マウスで同様の現象が発生するか試してみる。電波が干渉していたりモジュールに不具合がある場合は正しくカーソルが動かない場合がある。
マウスドライバの更新: 可能性は低いがデバイスマネージャからドライバ更新して最新のドライバを入れてみる
マウスのUSB端子を挿す場所を変えてみる: USB端子を拡張する機器などを使った場合通信に遅延が発生することがある。マザーボードの端子に直接挿してみて改善するかチェックしてみる。

投稿者: nakahira